欧亚达·未来城

均价：已售完

户型：三室（7）四室（1）

地址广济大道东特66号（四季园广场东侧）[城中]

0713--3665666

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豆腐泡出的精品

豆泡是广济的名产，也是广济的特产，被称之为纯天然的“绿色食品”。

豆泡，传说是四祖司马道信发明的。那时，梅川县城店铺堆满黄豆，因为太多而销不出去，道信看到后，几天眉头拧成疙瘩。他尝试把黄豆浸泡，打成豆腐压干，就成了豆腐干，接着用菜油炸炸，就成了泡筋络状，于是取名“豆泡”。豆泡渗进青菜、豆腐做成一道菜，味道鲜美，很下饭。他把这种打豆腐、炸豆泡传给百姓，不但解决当时黄豆多销不出的难题，更为百姓餐桌上增添了一道美食，这道美食一代一代传下来。

豆果

    “豆泡炖豆腐”是一道佳肴，先选择好土瓦罐，把内外淋洗干净，再将豆腐切成小块和豆泡一道放进瓦罐，浇足水后微火慢慢炖，一般地一两个小时。揭开罐盖，里面豆泡汤还在咕嘟咕嘟响着。“豆泡炖豆腐”要一次把水下足，不能掺水，保持原汤、原汁、原味。这种慢慢炖的过程，实际上是一种互相渗透的过程，罐盖封得严，香味和原汁都焖在罐里，原汁汤好，营养价值高。豆泡与豆腐炖的时间越久，越酥嫩，味道越鲜香。

       在广济做豆腐、炸豆泡有着丰富的资源和充足的原料。豆泡是用豆腐干切成长条形状或团方形状，进行加工处理后，用食用油油炸而成。一般用油菜油炸豆泡，炸得透、酥、脆，乐口消，广济是油菜之乡，菜油取之不尽。豆泡有长条状如手指般精细，这叫鸡脚爪豆泡，团方形状的叫团豆泡。豆泡称豆腐果，其外观光滑，内面经过油菜油炸成发泡筋络状，用豆泡炖豆腐，成为风靡武穴一道名菜，也是招待亲友客人的佳肴。

小编给大家推荐几款用豆泡做出的美食，味道不错哦！

      你来自武穴哪个乡镇？你的家乡有哪些习俗？你家里最近刚好在做豆泡、打年粑、包卷煎、做腊肠？你家里开豆泡厂的？专业做粑？奶奶会做卷煎？没毛病！都可以随手拍下你身边的年味分享给我们哦！欢迎提交组图、并加上短评以及文字说明等~

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